Toma IV - Sopa de primero

¿Gerente?, -Estou a vir- (voy) responde una voz grave y añeja mientras se empieza a intuir un movimiento lento y preciso entre útiles de cocina. Nos encontramos en el mercado del pueblo de Maputo, Anónima y Anónima,  42 y 35, regentan un pequeño bar-restaurante con terraza especializado en menú del día. El destino las había servido lotes de tierra contiguos donde construir sus casas y están asociadas desde aquel momento en el que se dio su flechazo y comenzó un romance empresarial que las llevo por diferentes áreas de la ciudad hasta llegar a este céntrico y concurrido mercado. Entre cervezas, sopas y pollo con arroz y salsa de cacahuete andaba el juego de suministro, transformación y venta del producto, área que dirigían con una astuta y refinada simpatía que nos sedujo al grito de–Jóvenes- y, por lo visto, no solo a nosotros, sino a una selecta clientela compuesta de varones maduros que nos miraban atónitos mientras apuraban sus botellas en aquella soleada mañana de lunes. El instinto y la pericia de las protagonistas las había hecho situarse en el punto más estratégico de la plaza y, conocedoras de que la presencia de supuestos huéspedes VIP las aporta caché y mucha reputación, lucieron sus mejores manteles y cuberterías ante la atenta mirada de curiosos viandantes apostados en los lindes del salón. Su tenacidad y constancia las hacía tener el objetivo claro y la habitual estructura piramidal de la familia africana, daba paso a una perfecta división del trabajo que se repartía las tareas de elaboración de la comida y
servicio al público con asombrosa destreza.  Nos trataron con jovial agrado mientras orgullosas nos miraban degustar su menú y los signos de aprobación que emitíamos. Con este mismo empeño y tras acudir en más de 5 ocasiones a un concurrido laboratorio de fotografías situado en la rua 24 de Julho, solicitando fotografías de carnet, salseo en papeleras incluido, fue premiado mi tesón y me obsequiaron con estas dos instantáneas y una vez más nos volvió a abrir el apetito.